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Kwashiorkor ou dénutrition

Le kwa­shior­kor (K), terme qui signi­fie enfant (kwash) et rouge (orkor) dans la langue des Ashanti du Ghana, fait réfé­rence à la cou­leur rouge carac­té­ris­ti­que des enfants frap­pés par cette mala­die. Le K fait partie des mal­nu­tri­tions pro­téino-calo­ri­ques et touche chaque année, des mil­lions d’enfants, essen­tiel­le­ment afri­cains. Il concerne les enfants de 18 mois à 3 ans qui, sou­vent, sont bru­ta­le­ment sevrés du lait mater­nel lors de l’arri­vée du second enfant et pas­sent alors à une ali­men­ta­tion trop pauvre en pro­téi­nes, n’appor­tant pas les 50 g par jour recom­man­dés. On estime à 12 mil­lions, le nombre d’enfants habi­tant les pays du sud qui décè­dent chaque année de mala­dies infec­tieu­ses (bac­té­rien­nes et para­si­tai­res), et la moitié de ces enfants sont confron­tés à une mal­nu­tri­tion qui les rend plus fra­gi­les aux infec­tions.


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